1.

NOTRE ÉQUIPE
NE COMPTE PAS POUR DU BEURRE

Alexandre ….. Directeur des évènements
Charlotte ….. Cheffe pâtissière
Christelle ….. Cheffe de projet
Diegui ….. Plongeur
Flore ….. Pâtissière
Frederick ….. Logistique
Gaye ….. Plongeur
Jeanne ….. Seconde de cuisine
Louis ….. Chef de partie
Lucile ….. Cheffe de projet
Marina ….. Seconde pâtisserie
Mathilde ….. Cheffe de partie pâtisserie
Sara ….. Cheffe exécutive
Tatiana ….. Communication

2.

ON EST BIEN DANS NOTRE ASSIETTE

Sur-mesure pour vos envies et besoins, nos menus faits maison sont élaborés à partir de produits de saison locaux, majoritairement bio ou issus d’une agriculture et d’une pêche raisonnée. Créative et passionnée, notre équipe assure la singularité et la perpétuelle réinvention de notre cuisine en misant sur des associations de saveurs.

3.

NOUS METTONS LES BOUCHÉES DOUBLES POUR LIMITER NOTRE IMPACT

– Nos biodéchets sont transformés en compost par les alchimistes.

– Nous nous fournissons en matériel reconditionné, en vaisselle déstockée, ou, à défaut, en packaging recyclables et compostables à 100% pour nos buffets.

– Nous regroupons un maximum nos livraisons et livrons en vélo électrique dès que cela est possible.

– Nous réalisons notre bilan carbone chaque année avec un objectif moyen de 5% de réduction par an.

4.

NOUS NE RACONTONS PAS DE SALADE…

Nous nous investissons auprès d’associations d’aide aux plus démunis, en assurant la collecte de nos surplus alimentaires afin qu’ils soient redistribués. Nous participons au financement de programmes d’aide alimentaire avec Ernest.