Description
Menu Thanksgiving mixte pour deux personnes
Ce menu mixte allie tradition et gourmandise en mariant saveurs végétariennes et volailles rôties pour un repas de Thanksgiving équilibré et festif. En plat principal, il réunit une cuisse de volaille tendre et dorée, ainsi qu’une demie courge rôtie farcie de champignons de saison, châtaignes, échalotes et ail, pour une alliance parfaite entre richesse automnale et légèreté végétale. Le tout est sublimé par une sauce aux cranberries acidulée, relevée de zeste et de jus d’orange.
La purée de pommes de terre onctueuse, au lait et au beurre, apporte douceur et réconfort, tandis que la salade de patates douces, poires pochées et grenade offre une explosion de saveurs sucrées, épicées et croquantes. Rehaussée de la fameuse crispy chili oil maison, de noix de pécan torréfiées et d’un filet de sirop d’érable, elle équilibre parfaitement le repas.
Le coleslaw revisité aux choux de Bruxelles mêle fraîcheur et texture, grâce à une sauce légère au yaourt grec, citron et mayonnaise, parsemée de graines de courge croquantes. Deux cornbreads moelleux viennent compléter les plats, idéals pour savourer les sauces et les jus de cuisson.
Pour le dessert, deux tartelettes aux noix de pécan allient sirop d’érable, cassonade et cannelle pour une touche typiquement américaine, suivies de deux cookies à la citrouille et aux épices, fondants et parfumés, qui concluent le repas sur une note chaleureuse et réconfortante.
Un menu généreux et harmonieux, célébrant Thanksgiving dans toute sa diversité.
